اداره کل دامپزشکی استان یزد

دکتر عظیم پور؛ رئیس دامپزشکی شهرستان اردکان بیان کرد: بر اساس وظایف ذاتی دامپزشکی شهرستان علاوه بر پوشش واکسیناسیون جمعیت دام سبک و سنگین علیه بیماری بروسلوز، و پایش سرمی بیماری های دامی و بر اساس برنامه پیش بینی سالیانه ، به صورت دوره‌ای اکیپ‌های گشت نظارت دامپزشکی از مراکز جمع آوری و عرضه شیر خام و لبنیاتی های محلی سطح شهر نسبت به اخذ نمونه‌های شیر اقدام می‌کنند. بدین منظور  بازدید مشترکی با کارشناسان مرکز بهداشت از چند مرکز تهیه بستنی سنتی مهم و پر فروش  شهرستان انجام شد که اطلاعاتی ازجمله منبع شیر دریافتی ، نحوه جوشاندن و تهیه بستنی مورد ارزیابی قرار گرفت و نمونه شیر خام جهت انجام آزمایش اخذ شد .
عظیم پور در ادامه گفت: 93مورد بازدید از مراکز لبنیاتی سطح شهرستان به عمل آمده و همچنین 55 نمونه شیرخام جهت سنجش بار میکروبی و بررسی بیماری بروسلوز(تب مالت)اخذ شده است. این نمونه‌های شیر جمع آوری شده؛ در آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی یزد مورد آزمایش قرار می‌گیرند.
وی در پایان افزود: از همشهریان عزیز تقاضا می شود حتما از لبنیات پاستوریزه استفاده نمایند و از مصرف پنیر سنتی جدا خوداری شود و در صورت تمایل به مصرف شیر خام از زمان به جوش آمدن شیر حداقل به مدت 5 دقیقه جوشانده و سپس مصرف شود.